STAUB

シェフに選ばれて40年

ストウブのシンボル、ピコ・ココットは今年で40周年。
一流シェフの協力により開発されて以来、星付きレストランからご家庭のキッチンまで世界中で愛されています。
美味しさを引き出すこの「魔法のお鍋」の誕生は、ストウブと美食のマリアージュ。
幸せな結びつきがこれからも続くことへの願いを込めて祝う、40周年のアニバーサリーです。

ストウブの歴史ストウブの歴史

ストウブのふるさとは、フランスの北東部・アルザス地方。
ライン川に沿ってぶどう畑が連なるワインの産地です。
美食の地として知られるアルザスの郷土料理といえば、たっぷりの肉と野菜を使った「ベッコフ」や「シュークルート」。そんな煮込み料理のための完璧な鍋作りに情熱を燃やしたのが、この地で鋳物製品を製造していたフランシス・ストウブです。

開発にあたり、シェフ達の協力を得られたのは、ストウブの幸せな運命。そして、ポール・ボキューズ氏らをはじめとする世界中のプロフェッショナルにとって欠かせないパートナーとなることも、きっとこの時からの巡り合わせだったのでしょう。こうして1978 年に誕生したピコ・ココット。現在では、名だたる料理人の方々やシェフ、そして世界中のご家庭にとっても、欠かせないクックウェアとなっています。

本物の証~ミシュラン星付きシェフに愛されて本物の証~ミシュラン星付きシェフに愛されて

ミシュランの星に輝く、世界中のレストランでも愛されているストウブ。
日本における、「三ツ星」「二ツ星」獲得フレンチレストランでのストウブ使用率は100%を誇ります。最高峰の美食を追求する食のプロフェッショナルから、圧倒的な支持を得ています。

*対象:ミシュランガイド2014-2015掲載のフレンチレストラン。
調査期間:2015年3月-4月。デニオ総合研究所調べ。

“ストウブを超えるものがないから”“食材に対してベストな調理が出来る”“一生使える”“使えば使うほど良さに気付く”“旨みを引き出せる“

ー シェフたちから寄せられたこれらのコメントは、
ストウブの本物の美味しさの証です。

40周年限定カラー「サックスブルー」発売

ストウブと美食のマリアージュから生まれたピコ・ココットは、今年で40 周年。
これを記念して、40 周年限定カラーを発売します。

私たちが選んだのは、結婚に幸せをもたらすと伝わる” サムシング・ブルー” にちなんだサックスブルー。
ストウブが紡ぐ美味しさの歴史がこれからも続くように・・・との願いを込めた、スペシャルカラーをご用意しました。
予約特典だけの、エクスクルーシブなノブのプレゼントも。
40 周年を祝う、アニバーサリーイヤーにしか出会えない特別なアイテムです。

発売日2018年10月1日(月)予定。予約受付中。ピコ・ココット ラウンド 22cmご予約のお客様に先着で40周年記念限定ノブ[非売品]をプレゼント。発売日2018年10月1日(月)予定。予約受付中。ピコ・ココット ラウンド 22cmご予約のお客様に先着で40周年記念限定ノブ[非売品]をプレゼント。詳細・ご予約はこちら

ストウブと私~シェフ達がストウブを選ぶ理由

ストウブのある暮らし~実際にストウブを使っているオーナーの声

美味しさに満足99.3%、使ってよかった99.3%、友達に勧めたい98.4%、また買いたい98.3%美味しさに満足99.3%、使ってよかった99.3%、友達に勧めたい98.4%、また買いたい98.3%

オーナーズボイス

オーナーズボイス
一生物として大切にしたいと思います”
“野菜そのものの甘味が出ていてとても美味しくて感動
“料理が不得意だった私に、
料理の楽しさを教えてくれた
“なんで今まで買わずにいたんだろう”
焦げにくいところが好き”
美味しいご飯が炊ける。炊飯器をやめてみて正解!”
”薄味で調理しても美味しくいただける”
全てにおいて満点以上

おいしさの秘密

アロマ・レイン アロマの雨を降らせよう
食材の旨味たっぷりの水分を鍋内部で循環させる仕組みが“アロマ・レイン” です。
ストウブのふた裏に付いたピコやシステラという小さな突起。
食材から出た水分は蒸気となり、ピコやシステラを伝って、水滴として再度食材にまんべんなく降り注ぎます。
こうして、水分が鍋内部で循環し、料理をふっくらジューシーに仕上げます。
豊かな香りと味を、逃さず食材に封じ込めるストウブ独自の機能です。

受け継がれるおいしさ、そして美しさ。
ストウブは、フランスの伝統製法で作られた鉄製の鋳物鍋。
蓄熱性が高く、弱火でじっくり食材に熱を伝えます。
表面のエマイユ(ホーロー)加工は、錆びにくく食材の酸や匂い移りに強く、耐久性に優れ衛生的。
美しい発色で食卓を彩り、テーブルで料理の温かさを保てるのも魅力です。
世代から世代へと受け継がれる丈夫さで、長くご愛用いただけます。
  • 内側内側
    内側はストウブ独自の黒マット・エマイユ加工。細かな凹凸のある表面が素材の旨味を凝縮し、極上の香ばしさと豊かな風味を生み出します。更に食材との接点が少なくなり、焦げ付きを防いで楽にお手入れできます。
    細かな凹凸が食材から出てきた水分を集め、小さな無数のお鍋のようにコトコトと煮詰めて旨味を凝縮させます。
    細かな凹凸が食材から出てきた水分を集め、小さな無数のお鍋のようにコトコトと煮詰めて旨味を凝縮させます。
  • 外側外側
    外側のカラーは、スタンダードとマジョリカの2タイプ。スタンダードカラーはエマイユ2層加工。マジョリカカラーは、その上に特別なガラス質の層を重ねた3層加工。独特の深みのある色合いと、艶やかな光沢がその特長です。
    テーブルコーディネートに華を添える7色
    テーブルコーディネートに華を添える7色

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